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Blaue Schweden, Grüne Zebra, Roter Feurio

Alte, fast vergessene Arten von Gemüse, Obst und Beerenobst finden heute den Weg zurück in die Küche. Dieser Band gliedert nach Jahreszeiten über 100 leicht nachkochbare Rezepte, die von verschiedenen Spitzenköchen kereiert wurden. Dazu gibt es Hintergrundinformationen zu den verwendeten Produkten und Pflanzen. Ergänzt wird das Buch durch Einkaufs- und Kochtipps, einen Saisonkalender sowie spannende Reportagen über zwei Gastronen und Pioniere der nachhaltigen Landwirtschaft.
Ausführliche Besprechung unter: gemuese-info.de
Autoren: Martin Weiss und Albi von Felten
Umfang: 336 Seiten

Preis 56,00 €
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